• 19 Ago, 20
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Fijación de precios con fines de lucro en su panadería

¿Qué preguntas debo hacerle a un panadero de pasteles de boda antes de contratarlo?

No me siento mal, porque valoro mi tiempo, ya que hornear es algo que hago aparte cuando no estoy en mi trabajo “real”. Debo decir que no creo que el panadero de la casa sea justo, te rebajan los precios de los pasteles y los postres.

No podré volver a trabajar, así que sigo adelante con mi pequeño negocio, Cupcakes y Cuppies. Pero necesito ganar fuerza para poner crema de mantequilla.

La mayoría de las veces me doy cuenta de que después de dar el precio y empezar con el pastel no cobré lo suficiente y pasé varias horas completando el pastel. Probablemente el 90% de mis pasteles que ves aquí en este blog son mezclas para pasteles adulteradas y estos son mis precios (en realidad, cobro más ahora que cuando escribí esto). No soy panadero / decorador a tiempo completo, pero espero serlo pronto. Hago un buen trabajo, pero obviamente no es el mejor, y siempre me sentí culpable por cobrar “demasiado” por mis pasteles. Hay una gran cantidad de mi tiempo y suministros en mis pasteles de diseñador personalizados y, como dijiste, si los clientes no quieren pagar por eso, tendrán que estar contentos con un pastel comprado en la tienda.

Precios de mano de obra

Me encantaría saber qué piensa de lo que he hecho hasta ahora. Mi página está en Facebook Cupcakes and Cuppies. ¿Tiene un tutorial básico software parque de herramientas de habilidades de tubería? Me encanta hacer pequeños adornos con fondant. No soy una persona artística pero lo estoy intentando.

Esta última vez causé una gran impresión y el boca a boca se extendió antes de saber que estaba haciendo pasteles y magdalenas. Solo llevo meses en esto y todavía me siento surrealista, agradezco todo el boca a boca.

Estoy de acuerdo que la gente quiere un pastel gratis. Siento que no estoy cobrando lo suficiente y estoy pagando a las personas en lugar de v / v. Me encanta crear y me encanta usar mi imaginación. Gracias por tomarse el tiempo también en el blog y ahora puedo dar un paso hacia adelante en lugar de hacia atrás. Hice mi sitio, pero sigue siendo un éxito o un error. Hacer y crear requiere mucho tiempo y esfuerzo, pero muchos lo quieren gratis o barato.

Gracias por mostrarme que puedo decir que no y no sentirme mal. Este era un pasatiempo y realmente me gustaría ir más allá. Tengo un precio mínimo de $ 5 por porción y luego hago todo lo posible para estimar cuántas horas tomará software herramientas construccion y qué tan difícil será y partir de ahí. Es más difícil fijar el precio que otros pasteles, pero cuanto más lo haga, mejor obtendrá un precio exacto para su tiempo. Acabo de comenzar un negocio de pasteles hace 6 meses.

Sin embargo, después de hacer los cálculos sobre el tiempo que tomó hacer / ensamblar el costo de los ingredientes, acordé que sería un precio justo. Es un pastel de 3 capas cubierto con glaseado de queso crema y cubierto con chocolate blanco rallado. Es bastante grande y realmente no he descubierto cuántas porciones, pero software parque de herramientas es más que el pastel casero promedio. Originalmente iba a cobrar ~ $ 40 por un pastel de hoja de 12 × 18 pulgadas, pero leí tu publicación y me di cuenta de que yo tampoco quería ser “esa señora de los pasteles baratos”. 🙂 Terminé cobrando $ 100 (50 personas x $ 2 / porción), pero estaba fuera del presupuesto del cliente.

Literalmente tengo lo básico cuando se trata de herramientas. Mi hijo tiene alergias alimentarias y no pude encontrar un panadero en ningún lugar que fuera seguro. Empecé a hacer su pastel y, por supuesto, eso fue todo.

También estoy teniendo problemas para construir mi base de clientes. Tuve un empate el otro día cuando llegué a 50 me gusta. Si tiene algún consejo, consejo o crítica, buena o mala, valoraría sus opiniones y comentarios. Estoy solo todos los días, así que necesito que esto funcione no solo para obtener un ingreso, sino para mantenerme ocupado y conectarme con otros humanos.

Mis precios de fondant versus crema de mantequilla son prácticamente los mismos. Los pasteles de crema de mantequilla me estresan MUCHO TIEMPO, así que no los descarto y, como en realidad prefiero cubiertos con fondant, no cobro más por ellos. ¡Me quedé sin aliento cuando mi esposo dijo que debería cobrar $ 60 por mi pastel de queso Red Velvet!

• Les puedo asegurar que ninguno de mis hijos ha metido el dedo en el pastel de alguien.
• Tal vez por chocolate o algo así porque tengo que comprar un palet, pero si pudieras por un palet, podrías conseguir mi costo.
• Lo que es igualmente probable que suceda en un restaurante, por parte de los empleados.
• Una licencia comercial no significa automáticamente habilidad, puedo pensar en 3 “panaderías reales” en mi área, cuyo trabajo no es ni la mitad de bueno que el mío.

En mayo de 2014 me sometí a un reemplazo de rodilla izquierda y salió mal. Mi rótula se movió fuera de lugar y 11 meses después del reemplazo, el doctor hizo otra cirugía completa para corregir la rótula. Luego, en noviembre de 2015, me hicieron software herramientas construccion un reemplazo de rodilla derecha y todavía estoy tratando de recuperarme de 2 cirugías en la izquierda. Bueno, no hace falta decir que mis reemplazos me han dejado con una discapacidad permanente y una larga lista de otras enfermedades.

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